Repas dans le noir

Où et quand, mieux qu’en Antarctique au cœur de la nuit polaire, tenter l’expérience d’un repas dans le noir complet ?

Repas dans le noir. Photo : Nicolas Puvis (DISTA 76)

Quentin, boulanger-pâtissier, et Clem, glaciologue, nous ont d’abord proposé un apéro gustatif, dans le noir, les yeux bandés. Un mélange de saveurs et de textures, des combinaisons improbables, un éveil des sens. Entre autres, nous avons eu droit à des chips au chocolat, de l’ananas au roquefort, des pépites de chocolat à la sauce soja, des fraises au fromage de chèvre, un shooter café-jus d’orange.

Mise en bouche gustative. Photo : Nicolas Puvis (DISTA 76)

La suite a été imaginée et produite par Estelle, cheffe cuisine, Quentin, et moi-même, Nicolas, chef de district. Munis de lampes frontales, tandis que les convives s’étaient bandé les yeux, nous avons servi à l’assiette le menu suivant :

• Trio d’entrées : canelé salé aux légumes d’été et au pesto, tuile d’emmental aux graines de tournesol et de carvi, chou à la crème chantilly salée, magret de canard séché, compotée d’oignons et noix.

• En plat principal, duo de thon mariné, l’un à la tahitienne et l’autre à l’asiatique, avec chausson de brocolis aux noisettes torréfiées.

• En désert, une tartelette au chocolat à la fleur de sel et praline, une tartelette au citron meringuée et une bouchée constituée d’une meringue suisse, d’un gel au citron vert recouvert d’une meringue italienne.

Les assiettes servies lors du repas dans le noir. Photo : Nicolas Puvis (DISTA 76)

Malgré le surplus de travail, l’équipe de cuisine aime proposer, en semaine, des soirées et des menus qui cassent un peu la routine. Cette fois, l’idée était de surprendre les palais autant au niveau textures que saveurs et mélanges des goûts

Les hivernants ont joué le jeu et apprécié, tout en passant le dîner à tenter de deviner le menu. Pas simple dans le noir, mais il en ressort que chacun s’est davantage concentré sur ce qu’il/elle avait en bouche et retiendra sans doute plus longtemps le souvenir de cette soirée.

L’équipe de la soirée dans le noir (de g. à d.) : Clémence Ferrand, glaciologue, Estelle Bouvot, cheffe cuisine, 

Quentin Stéphan, boulanger-pâtissier, et Nicolas Puvis, chef de district. Photo : Alexis George (tech météo TA76)

 

Photo du mois – Juillet 2026

La Photo du Mois de juillet a été remportée par Clément, responsable technique, également responsable de l’équipe pompiers. Il a capturé cet instant lors du dernier exercice pompiers, réalisé dans les conditions météo du moment, à savoir assez pourries ! Depuis mi-juillet, nous avons en effet essuyé cinq tempêtes et deux autres s’annoncent pour cette semaine.

Fort heureusement, le binôme de pompiers Mathilde & Mathys a le pied vaillant face au vent.

Formation de l’équipe pompiers. Photo : Clément Gouget (responsable technique TA76)

 

Mots fléchés adéliens

Aujourd’hui, nous vous proposons une grille de mots fléchés conçue par Clément, notre responsable technique. Certaines définitions peuvent demander quelques connaissances antarctiques, mais nous avons parmi nos lecteurs assidus de vrais connaisseurs !

Attention !! Nous ne voulons pas divulgâcher les solutions, mais pour celles et ceux qui voudraient un coup de pouce, elles sont juste en-dessous.

 

 

 

 

Jeux Australiques 2026

Pour reprendre une phrase célèbre dans le monde du football, les Jeux Australiques sont un week-end de sport qui se joue station contre station, et à la fin, c’est Amsterdam qui gagne…

Chaque année, peu après la Midwinter et avant la relève d’août dans les Australes, se déroulent les Jeux Australiques (contraction de Australes et Antarctiques) et rassemblent à distance les athlètes des trois stations australes (Kerguelen, Crozet et Amsterdam) et des deux stations antarctiques (Concordia et Dumont-d’Urville). Ces Jeux Australiques sont devenus une véritable tradition dans les TAAF. Leur organisation est confiée aux médecins des districts car c’est un médecin qui est à l’origine de ces jeux.

Cette année, c’est le district, et donc principalement la médecin de la base, d’Amsterdam qui organisait les Jeux. Elle avait prévu une bonne douzaine d’épreuves individuelles ou en équipe, ludiques, athlétiques ou artistiques. Et, donc, comme chaque année depuis 2023, c’est le district d’Amsterdam qui a emporté cette édition 2026.

La station Dumont-d’Urville s’est fièrement hissé sur la seconde marche du podium, grâce à une très belle performance de nos 3 rameuses : Clem, Mathilde et Estelle, un nombre record de tractions par Milan, et un chant choral (Le lion est mort ce soir) unanimement encensé. A noter également les très belles performances de Terry au soulevé de terre, d’Antoine à la corde à sauter ou encore de Clément au billard.

Nous avons assisté ce week-end à la proclamation des résultats en visio inter-district et à la remise de médailles sur chacune des bases. Un grand merci à Raphaëlle, notre médecin, pour l’organisation de toute cette séquence des Jeux sur la station.

Le programme des Jeux Australiques 2026

 

Épreuve d’acro-yoga

 

Épreuve de billard

 

Épreuve de fabrication d’un totem

 

Fête nationale en Terre Adélie

Dans le territoire le plus austral de la République, la fête nationale a également été célébrée. Un moment formel en fin de matinée, avec une Marseillaise et quelques photos rapides pour l’occasion (il faisait -25°C, ressenti -35°C), suivi d’un apéro et d’un déjeuner de grenouilles.

Les quatre personnels TAAF en tenue officielle : SGC Antoine (g.) et ADC Guillaume (d.) (armée de l’air),

Dr. Raphaëlle David, médecin-cheffe, et Nicolas Puvis, chef de district.

Photo : Alexandre Maïnos (optoélectronicien TA76)

L’après-midi a été l’occasion de faire une petite sortie motorisée pour marquer l’événement et pavoiser l’anse du Lion, avec tout le respect dû aux symboles français, européen, des TAAF et de l’IPEV. Merci à Clément et Raphaëlle pour l'organisation, à Ambroise et Léo pour les prises de vue, et à Fred pour les veilles radio et météo et le quart centrale.

Pavoisement dans l’anse du Lion. Photo : Léo Ragheboom (électricien TA76)

La journée s’est clôturée par un repas de fête, à l’assiette, servi à table. Au menu : pâté en croûte au poulet et asperges ; bœuf Wellington, purée de pois cassés, flan de carottes et sauce au vin rouge et cognac ; en dessert, tourbillon de vanille et d’amande et crème glacée vanille. Merci à Estelle et Quentin, notre équipe cuisine chic et choc !

Menu du dîner du 14 juillet 2026 à DDU. Photo : Nicolas Puvis (DISTA76)